干贝是什么

干贝是一种由扇贝的闭壳肌制成的干制品。富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。