青头菌营养价值

青头菌菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌气味甘甜，微酸，无毒，主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气等。