香菇用焯水吗

香菇不用焯水。焯水过后会把香菇里的氨基酸给破坏掉。一般只需放在水里浸泡一会就可以了。在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而且都是人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。