剁椒鱼头的正宗做法

1、鱼头一只，这只近4斤。洗净控去水份，用烹调料酒周身抹一下。

3、锅里放少许油，放入泡椒略炒，加入葱姜蒜调味汁，炒出香味，盛入碗中。

5、蒸锅水开后放入鱼头，蒸10一12分钟。出锅开吃啦。