1、鸭肉焯水过去血水，捞出用凉水洗一下
3、将炒干水分的鸭肉中，多余的油倒出，只留适量的油，放入切好的泡椒泡姜花椒炒匀，在放入白糖炒匀，在放入料酒生抽炒匀
5、水分快炒干时，可以偿下味道，一般不用在加盐，就可以起锅了
