干扁豆红烧肉的步骤

1、下锅里的热水里烧开，捞起去掉血沫

2、热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起小泡泡成咖啡色

3、下五花肉块翻炒均匀上色

4、加料酒、少许老抽翻炒均匀加八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味

5、加水（可以加泡干扁豆的水，可选）、一次性加足水，冰糖、姜、大火烧开

6、加锅盖转中小火烧25分钟左右，这时肉有八分熟，看具体红烧肉的数量确定具体时下干扁豆翻炒均匀

7、盖锅盖再次继续焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软，加盐

8、再次烧几分钟，大火收汁即可出锅了，不可把汤汁收的太干了，最好带点汤汁最好