1、茄子打皮，切条。
土豆，切条。尖椒切条。
2、土豆用淀粉抓一下。
茄子用淀粉抓一下。
3、锅里放油，烧开，放土豆，炸熟。
4、捞出土豆，放茄子炸熟。
5、锅留油放葱，爆香。加清水。
6、放尖椒，盐，味精，土豆茄子，大火出锅。
菜👌
