1、①把茄子去皮，洗完切成小条状；
②下油，差不多能浸泡到茄子即可，放茄子，颂脾翻炒，（刚开始油会都被吸进去，翻炒到差不多的时候油会基称码珠本出来，把茄子先盛出来，把多余的油全部盛上来；
③再把茄子放进，倒水，开火让水收干；
④肉沫＋蒜末，搅拌后，差不多倒进去和茄子一起炒；
⑤差不多时可放入酱油，差不多即可（多少自己定）
⑥放于葱末，翻炒多几次即可，瞧侧上锅时可尽量收干上~
1、①把茄子去皮，洗完切成小条状；
②下油，差不多能浸泡到茄子即可，放茄子，颂脾翻炒，（刚开始油会都被吸进去，翻炒到差不多的时候油会基称码珠本出来，把茄子先盛出来，把多余的油全部盛上来；
③再把茄子放进，倒水，开火让水收干；
④肉沫＋蒜末，搅拌后，差不多倒进去和茄子一起炒；
⑤差不多时可放入酱油，差不多即可（多少自己定）
⑥放于葱末，翻炒多几次即可，瞧侧上锅时可尽量收干上~