面条制作的选材方法

1、选择好粉，面皮味道更好，高筋粉，做面条更筋道。

2、选择面粉，根据面粉质量，储存一定量的好面粉，以备不时之需，注意保存的办法。

4、手工面条，还可以适量加少许鸡蛋，做出的面条，味道真实不一样。