肉沫茄子的做法

1、将茄子洗干净，切成长条状

3、锅内加油烧热，下蒜末和一半青椒粒爆香。另一半青椒粒留到起锅时再放，以保持翠绿的颜色和青椒的清香味

5、掺适量水，大火烧开，加入事先炒好的肉末，焖3分钟