酸白菜怎么腌制

1、把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些。

3、并且要把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。

5、用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头用保鲜膜封闭缸口一天。