猪头肉卤制及配方

1、清洗猪头并焯水猪头清洗干净，浸泡两小时后放进锅里，加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。

3、猪头剔骨给猪头剔骨，然后摆盘即可。