如何做小炒茄子条

1、茄子洗净切成大小均匀的小条状。

3、锅中放油（炒茄子油需要放多点），放入茄子条大火翻炒5分钟左右。

5、2分钟后，加入蒜末、适量盐继续翻炒均匀。