1、1把肉切末加调料腌制片刻。鱼处理干净，两背划上三刀，用酒盐腌制10分钟。把肉末塞入鱼肚子。
2、2锅放少许油，7成热转中火，放入鱼两边煎黄。
3、3放入姜丝，蒜末出香味。倒出多余的油。加黄酒焖一小会。
