1、首先我们先把铁棍山药上面的泥去一下，接着再把皮去掉，再洗干净，切成小条备用。
2、接着我们把切好的条状山药放在一个盆子里面，加入适量的淀粉，盐，搅拌均匀，等30分钟。
3、接着我们给锅里放上适量的油，油热放入果好淀粉和盐的山药条，我们要用小火炸。
4、接着我们把炸好的山药条捞出放在盆子里，另外准备一个碗，加入一大勺白糖，用水把糖化开。
5、接着我们开小火，倒入糖水，等糖水逐渐变得粘稠、发黄时，我们把炸好的山药条倒入锅里翻炒，使山药沾满糖浆即可。
1、1.先把山药去皮切条，裹上淀粉和盐，静置30分钟。
2.锅里放油，炸山药条，炸好捞出。
3.把白糖用水化开，倒入锅里，再把山药条倒入锅里翻炒即可。