生日蛋糕胚的做法

1、蛋黄蛋清完全分离，蛋清中不可有一点杂质。

3、筛入面粉及淀粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。

5、分三次在蛋白霜中加入蛋黄糊，像炒菜一样翻拌均匀，切勿画圆搅拌、过度搅拌。