干煸酸菜泥鳅

1、将买回的泥鳅置于清水中，让它吐出污物，再加盐搓洗后用清水洗净沥干。酸菜洗干净沥干水分。

3、将泥鳅干煸至两面酥脆后装盘备用。

5、最后加入泥鳅翻炒出锅。