雪菜春笋毛豆炒鸡丁

1、所有食材去皮洗净切配好，备用

鸡胸肉春笋切丁，红辣椒，雪菜切碎，
姜丝一撮

2、烧开水下毛豆春笋焯煮两三分钟

为保持蔬菜的青绿色，需要放点点盐和油，

3、开中火，热锅到油，不等油热直接倒入鸡丁姜丝滑炒至鸡肉变色发白，大约一分钟左右的时间吧

4、下入毛豆，笋丁，雪菜，辣椒等翻炒

5、放入1克盐（雪菜是咸的所以不需要放多盐），放5ml生抽，翻炒，再贴锅边淋10ml左右的清水，翻炒两三分钟即可出锅

出锅前淋2ml的香油增香添味

6、装盘