怎么做素炒香菇

1、取出一个盆，盆里放满清水，并往盆里加入一些食盐，把香菇泡在盆里面；

2、把小葱切成葱段，辣椒切成辣椒丝，大蒜切成蒜末，都放在一个盘子里面准备使用；

3、把香菇取出来沥干水分，切成香菇片；

4、取出一个碗，往里碗里面加入适量的生抽、蚝油、淀粉，再加入适量的水，用勺子搅拌均匀；

5、锅中加入适量的油，油热之后放入辣椒、大蒜、葱段儿，大火炒香，再把香菇倒进去，加入调好的酱汁；

6、等到锅中的香菇片变得软了下来，就可以撒上葱花，盛到盘子里了。