1、 首先还是煮肉，把肉冲洗干净后，加两块姜片冷水煮开后，转小火，煮至筷子能轻易插透肉块为止。然后把煮熟的肉捞起来，切片装盘备用。
2、 豆腐干用清水冲洗干净，然后切成片状。老姜切片备用。
3、 洗干净的青椒切片或者丝，都可以。随个人喜好吧。装盘备用。
4、 热锅下少许食用油烧开，然后倒入切好的肉片爆香，丢入花椒和姜片。
5、 等肉片微卷的时候，就可以加一勺子的红油豆瓣，翻炒均匀后，接着加一勺子的酱油。然后加入青椒翻炒。
6、 最后就是加入豆腐干，炒熟，加适量的食用盐就ok啦。如果喜爱吃大葱，也可以丢几节葱进去，味道会更鲜美哦。
