1、将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
2、酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
3、猪肉提前剁碎；
4、切点青椒，备好芹菜叶；
5、泡椒、泡姜切碎；
6、热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
7、热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
8、放入酸菜，炒香；
9、倒入适量清水大火烧开；
10、将粉条放进锅里煮熟；
11、将青椒、炒好的肉末放进锅里；
12、放入芹菜叶；
13、最后调入适量盐、鸡精即可。
