步骤1
准备食材：豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量
步骤2
姜切片。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
豆腐切丁。
步骤5
火腿肠切丝。
步骤6
黄瓜切丝。
步骤7
木耳切丝。
步骤8
海鲜菇切段。
步骤9
鸡蛋打散。
步骤10
碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌匀，碗中加入盐、生抽、老抽、香醋拌匀。
步骤11
锅里倒油，放入葱和姜煸香，倒入适量清水，再放入金针菇、香菇、木耳，烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟。
步骤12
倒入打散的蛋液，接着倒入拌匀的酱汁拌匀。
步骤13
最后倒入水淀粉拌匀，烧开后出锅即可。