如何炒出美味的香菇土豆片？

1、首先将香菇和土豆切片，起锅烧油，炒香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱，炒出红油

2、再下香菇片，翻炒一会儿，下土豆，放少许生抽、盐和白糖

3、最后加入青红椒，炒至断生，即可出锅