1、把茄子、土豆、西红柿、葱、姜、肉洗净控水,辅料备好

2、把肉切成肉馅,加入盐、花椒面、酱油、料酒拌匀入味,(肉馅调味要浓)把茄子、土豆、西红柿、葱、姜分别切成小丁


3、炒锅加热,放入食油加热,放入肉馅翻炒均匀炒至肉变色,

4、放入土豆丁、茄子丁、西红柿丁、盐翻炒均匀,加水淹住菜盖锅盖闷至菜熟





1、把茄子、土豆、西红柿、葱、姜、肉洗净控水,辅料备好
2、把肉切成肉馅,加入盐、花椒面、酱油、料酒拌匀入味,(肉馅调味要浓)把茄子、土豆、西红柿、葱、姜分别切成小丁
3、炒锅加热,放入食油加热,放入肉馅翻炒均匀炒至肉变色,
4、放入土豆丁、茄子丁、西红柿丁、盐翻炒均匀,加水淹住菜盖锅盖闷至菜熟