准备材料
鸡胸肉去筋膜，切粗丝，用盐、料酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用
茼蒿留杆，切段，大蒜切片，姜切丝备用，可少准备些装饰的红椒丝
热油锅，将鸡丝滑散
倒入蒿子秆略炒后盛出
锅底留油，放入姜丝和蒜片煸香
倒入鸡丝和蒿子秆，快速翻炒，烹入盐、鸡精
关火淋香油，起锅装盘即可
