怎样用皮蛋、鸡蛋和火腿做特色凉调菜

1、水开后，放入皮蛋煮五分钟。

3、把皮蛋切成4份。

5、把皮蛋放入容器中。

7、把火腿肠放在皮蛋上。

9、将蛋清和蛋黄分离。

11、把蛋清倒入容器中。

13、放入蒸锅中，蒸10分钟。

15、加入盐。

17、加入白糖。

19、加入陈醋。

21、加入香菜段。

23、把蛋黄搅拌均匀，倒入容器中。

25、取出后切成片。