1、采用上偏刀法将鸡胸肉片片，再用肉锤拍成0.3cm厚的肉排 ，加盐、黑胡椒调味
3、番茄、荷兰豆焯水，番茄去皮去籽，切成3cm左右菱形片，荷兰豆焯水切同样大小的菱形片
5、把控油温，炸至金黄色出锅，烤箱180℃，烤7分钟左右
7、出菜摆盘
