1、木筷子比较轻便，但它容易弯曲，吸水性强且不耐用，非常容易将细菌随着卤味或者洗洁精等吸进筷子里。
2、竹筷子不易弯曲，且没有特殊的味道，也不容易吸人细菌等物。
3、骨筷子大部分是用象骨或牛骨制成，其中用鹿骨制作的骨筷为最佳品，中医认为这具有一定保健作用。
4、象牙筷一般都是用象牙制成的，呈红白色，其中有美观纹络的为上品。
5、银筷子用起来不轻便，据说可以验毒、防毒，有辟邪的意思。
6、市场上面还销售油漆筷子，在这些筷子的上面涂了层油漆，而油漆里含有铬、铅等有毒的物质。一般的家庭，还是选用竹筷子最为实惠。
