毛笋煲咸肉汤

1、毛笋剥皮，洗净后切成块，放在沸水焯3分钟，捞出沥水。

3、锅内放入腊肉片和毛笋块，放入姜片、料酒和适量水烧开后，小火慢炖40分钟。