1、三黄鸡洗净斩块，先焯水，水里放一点姜片，水温热时放入鸡块，略煮至鸡块变色时捞出，时间不要长，否则鸡肉会柴；
3、放入葱丝、蒜片、红椒段炒出香味，喜欢吃辣的红椒可以多放几个
5、大火煮开，小火慢炖20分钟左右
