1、姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片诋危族枧；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
3、分次加入水淀粉，每次加入1-2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入
5、锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香
7、将鱼片推至锅边，放入胡萝卜，红椒和葱段，炒出香味
