1、将虾去除虾头，虾线和虾皮，留尾巴。
3、沥干水分，将虾用刀从腹部剖开，不要切断。注意：翻过来用刀背轻轻拍打虾背，这样炸出来的虾不变弯。这次时间紧没有好好拍，结果形状不漂亮。
5、再放入蛋液中，挂上蛋液，再裹上面包糠。
7、装盘即可。
