蒜苗清炒鸡肝

1、鸡肝放清水中浸泡半小时，摘去油脂，放入沸水中焯一下，捞出切片。

2、蒜苗剥皮，洗净，切成段备用。

3、锅内放少许油，放入鸡肝翻炒至八成熟，放入蒜苗翻炒。

4、放入生抽、盐、味精，翻炒均匀后，出锅。