茄子炒牛肉沫的做法

1、茄子一个，清洗干净。

3、准备好花椒八角，葱姜切片，蒜切沫。牛肉沫提前用酱油腌制好。

5、炒至牛肉变色盛出。

7、最后加入酱油和少量的盐，茄子均匀裹色，加入适量的温水，倒入炒好的牛肉沫炖。