怎么做带鱼饭

1、准备好配料

3、大米泡水

5、所有料头下锅，炒香，加老抽，生抽，蚝油，糖，盐，白胡椒调味

7、平底锅里米饭加水煮沸

9、加盖烧开，转小火慢慢煮，直到水分烧干，米饭软硬适中，直到闻到锅底有锅巴焦香味，关火，撒葱花，然后用余温闷一会。我这里是为了有锅巴，所以用平底锅，用电饭煲的话，按煮饭键，等自动跳就行，然后葱花，然后闷一会。