凉拌菜中白菜帮的制作

1、 如图所示，把白菜帮切成寸段，然后拿刀斜剖成薄片。

2、 每一片白菜帮被斜剖后，大致为3-5cm见方的小方片，规格统一的如图示。

3、 炒锅加水烧开，然后倒入白菜片。盖上锅盖，再次开锅后关火。