1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
2、鸡蛋搅成蛋液。
3、把鸡腿放在面粉里裹一下。
4、锅里放油，烧至八成热。
5、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。
6、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。
7、入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅
8、装盘。
1、总结：
1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
2、鸡蛋搅成蛋液。
3、把鸡腿放在面粉里裹一下。
4、锅里放油，烧至八成热。
5、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。
6、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。
7、入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅
8、装盘。