1、准备好所有材料,另外再准备一个隔渣袋。
3、鹌鹑蛋凉水下锅,煮约5分钟,煮熟后迅速捞入冷水中。
5、鹌鹑蛋从冷水中捞出,沥干表面水份,轻轻压碎壳。
7、煮好后不要马上捞出让,其在砂锅中自然冷却再捞出。