这款水饺是用羊肉与西葫芦搭配作馅。羊肉性热，很适宜冬季食用，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，而且有着补虚劳，祛寒冷，开胃健力，补脾胃，补肝肾，补血温经等功效。 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦还可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌、提高免疫力、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。进入冬季，食用药食作用如此突出的两种食材作馅的水饺，既美味，又益于身体健康。
1.花椒提前用冷水泡。
2.提前和好小麦粉。
3.西葫芦去皮去瓤。
4.用擦板将西葫芦擦碎。
5.花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。 加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。
6.搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。
7.挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油。
8.搅均匀成水饺馅。
9.将面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。
10.水饺皮中间放馅。
11.前后皮捏严，水饺就包好了。
12.煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟即可享用。