魔芋珍珠奶茶饮料配方技术的研制

1、为提高茶叶的浸提率,用研钵将茶叶磨碎。

3、将所称取的魔芋粉和乳酸钙放入其中,充分搅拌后静置4 h,使魔芋粉中的魔芋胶充分溶出

5、将滚圆后的珍珠粒在室温下静置,使其老化,增强其咀嚼性