1、牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻；
2、取出后再过冷水，洗净，滴干；
3、莲藕洗净，去节和皮，切成大块；
4、红豆、生姜、蜜枣洗净；
5、全部材料放入清水煲内，猛火煮滚；
6、慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。