1、准备好上述的所有材料，尽量购买新鲜的食材。
3、切好后，把鸡肉放进锅里把血腥后出锅，焯水控干备用。
5、酱料：盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀。
7、下葱姜片爆香，再把鸡块放进去锅里，小心溅油。
9、炒出香味后，在锅里加入刚刚调好的酱料，搅拌均匀。
11、等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒到锅里。
