爆炒香辣花蛤

1、将新鲜的花蛤放在盛水的盆里，放入一勺左右的盐，让花蛤“吐杂质”。等杂质吐得差不多的时候，再用清水洗几遍，放在盘里。

4、将洗干净的花蛤倒入锅里，用大火翻炒30秒，再用锅盖闷10秒左右。