1、将蒜苗切段，红椒切片，牛肚切片备用
2、用油起锅，倒入蒜末、姜片和干辣椒爆香
3、倒入牛肚，加入少许料酒炒香，倒入红椒、蒜苗，拌炒均匀
4、然后加入辣椒酱、辣椒油拌炒匀
5、再加盐、味精、鸡粉调味，再加入少许水淀粉勾芡
6、翻炒片刻至入味，装入盘中即成
