卤牛肉的制作方法

1、将买来的新鲜腱子肉放置凉水中浸泡2到3小时，目的是尽可能去除肉中的血水

3、冷水下锅，加料酒，姜片去腥。开锅沸腾五分钟后关火

5、大火烧开转小火，一小时后开盖