“香酥虾饼”，虾胶的制作方法

1、虾仁去虾腺洗净，用干布吸干表面水分备用

3、虾胶放入锅中，加盐和少许胡椒粉，朝一个方向搅拌后，放少许淀粉

6、锅中放多些油，中火烧至五成热后下虾饼，炸表面上色两三分钟就可以捞出来了