怎么做不油腻的炒茄子

1、茄子洗干净，切成块

3、调料汁：半碗蒜末，加入1勺食盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，切好的小米椒，适量水，搅拌均匀，备用

5、热锅下油，油热下茄子，翻炒2分钟