贵州辣子鸡的做法 最正宗的做法

1、公鸡小半只，切块洗净后用盐、花椒、料酒、胡椒粉、姜片腌制2小时以上。

3、糍粑辣椒，一小碗。

5、油下锅烧热后，放姜片和蒜瓣爆出香味。

7、大约10分钟，炒至鸡肉9成熟，捞出锅。

9、下糍粑辣椒小火翻炒。

11、鸡肉回锅后改大火翻炒。