1、1. 将牛肉洗净切丝，加入淀粉、抓均匀，腌制半小时。
2、2.配料洗净，切成丝。
3、3.锅中倒油，油热爆姜片，下少许盐。
4、4.倒入抓了淀粉的牛肉丝，翻炒至变白。
5、5.倒入香菇丝、笋丝、木耳丝、辣椒丝、蒜碎并下味精，翻炒均匀。
6、6.炒熟后放入西芹，翻炒均匀即可。
7、7.出锅装盘，开吃。
