胡萝卜红烧牛肉

1、买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

3、煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。

5、锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。

7、牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。

9、姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。

11、装盘后再撒上切好的葱花就可以上桌了。